新生姜の旬は初夏というイメージが強いが、その時期スーパーに並んでいるのは ほとんどがハウス栽培のものらしい。 露地栽培の新生姜は8月下旬から10月上旬のようだ。 今、まだまだ旬が楽しめる。 根生姜に比べると色が白っぽく、茎がピンク色をしている…
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