お正月も終えて お。生姜ツーという駄洒落もそこそこに いつものサラリーマン人生がスタートするわけです。 僕の体を支えてくれているのは 無農薬生姜これだけです。 生姜をすり下ろしてなんでもかける。 パンや味噌汁なんでもかける。 それが僕にとっての体…
生姜専門店で検索すると 台湾にも生姜専門店があるんだね。 ジャンシンビーシン これって、ハンドクリームとかシャンプーとか扱ってるんだね。 日本にもGINGER FACTORYって生姜専門店があって 浅草にも店舗があるみたいだね。 無農薬生姜を扱ってる日本唯一…
台湾も生姜が有名 小籠包にも生姜をつける 凄く美味しい。 やっぱり小籠包と生姜は最高に美味しい。 それに、台湾の生姜は無農薬 https://ginger-factory.net/user_data/shouga.php 凄くいんだよ。 これから台北101の展望台に行くんだけど、 楽しみだ
贈り物って相手が好きそうなものを選ぶか、自分が気に入っているものを選ぶか。。 どちらがいいのだろうかと迷うことがある。 俺は自分がいいと思ったものを自信を持ってお勧めしたいし、本当にこれいいなって喜んでくれたら嬉しい。 食べ物には好みがあるけ…
新生姜の旬は初夏というイメージが強いが、その時期スーパーに並んでいるのは ほとんどがハウス栽培のものらしい。 露地栽培の新生姜は８月下旬から１０月上旬のようだ。 今、まだまだ旬が楽しめる。 根生姜に比べると色が白っぽく、茎がピンク色をしている…
母の日に送ったジンジャーシロップが好評だったようだ。 シロップがすっかりと気にいった母は ご近所のマダムたちにもお湯で割ったり紅茶に入れたりして おすすめしたらしい。 母やご近所のマダムたちの年代だと どうやら今の季節でもまだ温かい飲み物の方が…
外に出ていて何か飲みたくなると たいていコーヒーショップ系のお店に入ることが多い。 豆から挽いて、プレス式とかで飲む 本格的なコーヒーが好きだからだ。 家でやるのは片付けも含め手間がかかるから 面倒くさくてあまりやらないし。 たまに違うものが飲…
母の日のプレゼントにしようと決めた ジンジャーシロップだが 意外と色々な使い方があるみたいだ。 とりあえずジンジャーエールの作り方は教えるとして 焼酎割りとかお酒にも使えることもできることも教えてあげよう。 あとは普通にシロップ使いとしても も…
今年の母の日のプレゼントは ジンジャーシロップを贈ることに決めたのだが どうやら生姜を使った商品を贈るのは 意味合い的にもいいらしい。 生姜は親孝行と言う言葉を見かけたので ちょっと調べてみたところ その由来は育ち方にあるらしいのだ。 生姜を育て…
毎年このくらいの時期になると とても悩むものがある 母の日のプレゼントだ 母の日なら花を贈ればいいと思われがちだが うちの母は花を贈ると あっちの方がよかっただのと言って 色々と面倒くさいことになるのだ なのでなるべく花は避けて 別のものを贈るよ…
今までジンジャーエールはそのまま飲むことが多かったが どうやらお酒と割ったりしてもいいみたいだ。 普段は家で飲むアルコールといえば ビールや焼酎が定番化していて 特に違うものを飲みたいと思うことはあまりなかった。 だが、最近ジンジャーエールにハ…
去年はジンジャーシロップを買って ジンジャーエールを作ることにハマっていた。 今年もまたそんな季節がやってきたようだ。 一度、あのスッキリとしたジンジャーエールを飲んでしまうと コンビニとかのただ甘ったるいジンジャーエールが どうもイマイチに感…
生姜を育ててみようかと決めたものの 土とかプランターとか 色々と準備をしなくてはいけないらしい。 いつものお店の種生姜の販売は今月末くらいなので それまでには用意しないとと思い 今度ホームセンターに行ってみようかと考えたが なんか面倒くさい気が…
いつものお店が 種生姜なるものの予約販売を始めていた。 種生姜というのは文字通り 生姜を栽培する時に元になるものらしい。 あまり生姜を育てるとか興味がなかったけど いろいろと検索してたらジンジャーガールの一日 というブログにたどりついた。 どうや…
手が乾燥しだした。 今日は上野駅にあるロクシタンに行ってハンドクリームを購入しようと思ったが なかなかいいものがない。 男性だけど、手荒れには気をつける方だ。 手先を見せる仕事をしているせいもあるけど、 ガサガサの手よりも印象いいと思うんだ。 …
生姜飴？生姜キャンディーなんていうのかな？ それにはまってる。 つわりに効くなんて言われてる生姜だけど 僕につわりは関係ない。 生姜飴ってどうやって作るんだろう。 生姜飴が販売されているのは知ってるんだけど 生姜とかの野菜？それをどうやって入れ…
生姜の生産地って高知なのね。 てっきり九州だとばかり思ってた。 九州と熊本で半数以上を占めるのが 国内の生姜事情みたい。 まーgoogle先生に教わったんだけどね。 更にいうと、高知の無農薬生姜ってのは貴重らしいね。 やっぱりオーガニックとか有機とか…
アルコール好きの私がなんと、お酒を絶ってます。 で、最近毎晩のお供がこれ「<a href="http://ginger-factory.net/user_data/ginger-syrup.php" target="_blank">ジンジャーエール</a>」なんです。 お酒で泡の出る物ばかり飲んでいたから 泡が恋しいんでしょうね。 強炭酸で作るジンジャーエールが大好きです。 お酒を絶ってから体重もへってて、…
家庭でジンジャーエールが作れるって聞いて 昨日お休みだったからジンジャーエールを作ったよ。 今まで飲んでたジンジャーエールって生姜の味がしないんだね。 ジンジャーエールが生姜だってことも全然気がつかなかった。 市販のジンジャーエールは、あれは…
昨日スーパーで新生姜を見た。 もう販売される時期になってきたんですね。 今年は新生姜を使っていろんなこと考えてる。 新生姜のレシピってたくさんあるんですよね。 甘酢漬け、酢漬け、味噌漬け 今年はいろんなレシピに挑戦したいなと 一人思っています。
今更ながらだけど。 あけましておめでとうになるのだろうか。 とりとめもないブログ でたまに料理の話をするくらいだけど 見てくださってありがとうございます。 月並みながらさむくなりましたね〜 こんな時は生姜料理に決まりですね〜 生姜のレシピ（生姜料…
なんかいろいろあったな〜 夢中になってたら一年おわったって感じ。 あと一ヶ月もあるけれど、 今年ももう一年終わり 寒いふゆになって、年明けたら本当に本当に寒い日が続く 今年の冬も生姜料理で乗り切ろうと思っている。 １１月はちょっとあったかかった…
先日知人から沢山の生姜を頂きました。 1kg程あるでしょうか。 そんなにつかえないよーと思ったので、 google先生で検索「生姜の保存方法」 すると、こんなサイトが出現。 なるほど、生姜の保存はこうするんですね。 半分は野菜室、もう半分は冷凍保存する事…
あっという間に11月。 あんなに暑いなんて言っていたのに、今度は寒くなってきた。 そしてもうすぐ一年が終わる。 この季節の変わり目というのがどうも昔から 得意では無いみたい。 暑いのか、寒いのかわから無いし 体調を崩しがち。 あと気持ちもどっちつか…
暑い。 暑い あつい あつい あつい いやだ いやになってきた。 なつだからしょうがないとはわかっていも こんなに暑いのはさすがに嫌だ。 こんな日は生姜料理を食べてなんとかしなければ 生姜のレシピの中でも一番のお気に入り 生姜の佃煮が最高にうまい ど…
最近カレーを作るのが好きになった。 何と言ってもカレーが良いのは 最長で1週間もつからだ 個人的には朝カレー 昼カレー 夜カレー でも全く問題ない。 むしろウェルカムだ。 で、最近思ったんだけど、 カレーに生姜パウダーを入れるとめちゃくちゃ美味くな…
乾燥生姜ってテレビで話題になっていたので 早速作ってみることにした。 どうやって作れば良いのかわからないので ネットで検索してみた。 調べてわかったんだけど、生姜って乾燥させると 10分の１になるんですね。 つまり、生姜を1kgを買ってきても そこか…
かねてより気になっていた生姜梅酒に挑戦しました。 最初に生姜をスライスして砂糖漬けにします。 その後、その上に梅酒を作っていくらしいのですが 今日はその生姜をつける作業から。 これが完成したら、新生姜を購入して 酵素ジュースを作ろうかしら。 な…
この間テレビを見ていたら 酵素ジュースの特集をやっていた ちょっと工程がたくさんあるのけど、 難しそうではないので ちょっとやってみたい。 しかも新生姜で酵素ジュースを作ってみたい どんな感じだろう。 スライスして砂糖につけるので 要はジンジャー…
今年はエルニーニョみたい エルニーニョ・南方振動（エルニーニョ・なんぽうしんどう、英語：El Niño-Southern Oscillation、ENSO、エンソ）とは、 大気では インドネシア付近と南太平洋東部で海面の気圧がシーソーのように連動して変化し（片方の気圧が平年…
